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sábado, 6 de dezembro de 2008

Arroz de Choco

500 gr de Choco limpo
10 Camarões
300 gr Arroz agulha
Sal q.b.
Piri piri q.b.
Coentros
Tomate pelado (1 lata pequena)
1 Cebola grande
6 Dentes de alho
Azeite q.b.
½ copo de vinho branco
1 Folha de louro

Num tacho coloca-se azeite, a cebola e o alho picado e refoga-se até a cebola ficar transparente, acrescenta-se o tomate picado o choco, o vinho, um copo de água e deixa-se cozinhar até o choco até ficar macio.
Quando o choco já estiver cozido coloca-se a folha de louro, o piri piri e o sal, deixa-se ferver um bocadinho e acrescenta-se o arroz e água suficiente para fazer um arroz malandrinho.

Assim que o arroz estiver meio cozido colocam-se os camarões (descascados mas mantendo a cabeça e o rabo) eu também acrescentei um restinho de miolo de mexilhão. Deixa-se cozinhar, no fim antes de apagar o fogão acrescentar coentros picadinhos. Fica uma delícia e o aroma é fantástico, deve ser servido com um bom vinho.

Bom apetite!

1 comentário:

Anónimo disse...

Esta Bonito, e apetitoso