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segunda-feira, 20 de abril de 2009

Bolo de Maçã

Vou aqui colocar mais uma receita de bolo de maçã, mas é que este bolo tem a particularidade de não se fazer pelo método normal. Esta receita foi-me dada já há muitos anos pela Srª M. que é uma excelente cozinheira.

Ingredientes:

2 ou 3 maçãs reineta (usei 3)
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
Frutos secos (nozes, amêndoas, pinhões, etc..)
Passas de uva (preferência corintos)
5 ovos
100 gr de margarina
Canela
Sumo de limão (opcional)

Unta-se um pirex ou tarteira que possa ir ao forno e á mesa com margarina, cobre-se o fundo com a maçã ralada grosseiramente (rega-se com um pouco de sumo de limão para não escurecer), polvilha-se com canela, e por cima espalham-se os frutos secos picados e as passas.

Á parte mistura-se o açúcar com a farinha e espalha-se por cima dos frutos secos.

Batem-se os cinco ovos bem batidos, junta-se-lhe a margarina derretida, mexe-se bem e coloca-se por cima da farinha e do açúcar com cuidado para não misturar. Vai ao forno até ter o aspecto de uma omelete.


Bom Apetite!

Dica: Se quiser desenformar é mais fácil se forrar o fundo do recipiente com papel vegetal.
A quantidade de frutos secos e secados é a gosto mas eu utilizo +/- 1 chávena de chá cheia da mistura dos frutos.

Bolo de Caramelo

Ingredientes:

5 ovos
3 copos e farinha
3 copos de açúcar
1 copo de leite
0,5 copo de caramelo liquido
0,5 copo de óleo
1 colher chá canela
1 colher chá erva doce
raspa de 1 limão
Vaqueiro q.b. (para untar a forma)

Batem-se as gemas com o açúcar, acrescenta-se o óleo, o caramelo liquido, as especiarias e a raspa do limão, bate-se mais um pouco, junta-se a farinha e o leite e volta-se a bater. No fim utiliza-se uma colher de pau e envolvem-se as claras batidas em castelo na massa e vai ao forno em forma untada de vaqueiro.

Este bolo é uma delicia, óptimo para o lanche, este foi feito pela minha filhota (cá em casa todos gostamos de por a mão na massa) e estava muito fofinho.

domingo, 19 de abril de 2009

Bolo Tentação de Chocolate

Ingredientes:
150g de Manteiga
200g de Chocolate culinária
6 Ovos
200g de Açúcar
1 Colher de chá de farinha


Derreter a manteiga com o chocolate em banho-maria.
Bater as 6 gemas de ovo com o açúcar até obter um creme esbranquiçado ao qual se vai juntar o chocolate e a farinha por fim incorpore as claras batidas em castelo.
Reservar um pouco desta massa no frigorífico, o suficiente para barrar o bolo depois de cozido.
A restante levar ao forno a 180º +/- por cerca de 10min.
É um bolo que fica muito húmido.
Desenformar depois de frio e cobrir com a parte que se reservou,
Deliciem-se para mim o melhor bolo de chocolate que conheço.